甜脆萝卜如何腌制(酸酸甜甜的脆萝卜怎么腌制)

卢原士网友提问：

甜脆萝卜如何腌制

优质答案：

一、主料：白萝卜5斤、胡萝卜1斤

二、辅料：柠檬汁适量、凉白开水350毫升、白醋500克、大蒜5瓣、白砂糖300克、生姜2块、盐50克。

三、将白萝卜、红萝卜往皮。

四、然后再将往皮的白萝卜、红萝卜洗净。

五、分别将白萝卜、红萝卜切条。

六、加进50g盐。

七、静置，腌制两个小时，把萝卜里的水分腌出来。

8、萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装进另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用。

9、将大蒜瓣往皮，生姜洗净，切片待用。

10、将称好的白糖倒进面盆中，再加进一瓶（500ml）白醋。

1一、倒进事先预备好的凉开水。

1二、再把切好的大蒜、生姜片加进调料水中。

1三、萝卜条腌出来的咸萝卜水把它们倒进刚才调好的调料水中。

1四、加进柠檬汁。

1五、腌制调料预备好后，倒进萝卜条中。

1六、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中。

1七、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够进味。

以上就是萝卜,红萝卜,调料的相关信息资料了，希望能帮到您。