干缸豆烧肉怎么做(肉炒豇豆怎么做好吃)

林慧齐网友提问：

干缸豆烧肉怎么做

优质答案：

一、原料：肥瘦相间的猪肉一块约500克、干豇豆一小把、蒜瓣数瓣、姜几片、料酒适量、白糖两勺、?盐适量?。

二、肥瘦相间的猪肉一块，先在水里加一勺淀粉，洗往脏东西，再用热水冲洗干净。

三、?干豇豆提前浸泡，用温水泡会快一点。

四、?肉切2CM厚左右的片。

五、?油锅放少许调和油烧热，放进两勺白糖。

六、?白糖放进之后一定要用铲子不停的翻炒，直到白糖融化浮起成棕色。

七、?白糖浮起之后赶紧放肉，免的糖焦了，焦了就会变苦。

8、?老姜几片，蒜瓣数瓣放进肉里。

9、?肉下锅以后快速翻炒，让它均匀裹上糖色，上色了之后在锅边洒一点料酒，然后盖上盖子焖几分钟，让酒香充分开释。

10、?加凉水，没过肉块。

1一、?为了干豇豆稳定七八糟的的堆在肉里找不出来，我就几根一把，把它们打成结了。

1二、?放进干豇豆，大火烧开。

1三、?烧开以后转到砂锅里小火慢炖一个半小时。

1四、?一个半小时以后倒回到炒锅，开大火，加适量盐，一边翻炒收汁。

1五、??汤汁收干，肉的颜色变的红亮了，关火，装盘。

以上就是豇豆,白糖,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。