山楂的烹饪方法(山楂的家常做法)

童逸淳网友提问：

山楂的烹饪方法

优质答案：

一、山楂糖水。

主料：山楂适量。配料：冰糖250克、水适量（刚刚漫过适量）。

做法：将山楂清洗干净，往蒂，从中间对半剖开，剔除山楂的籽；山楂放进锅内加冰糖和水放到火上煮开，煮开后改用文火炖至汤汁浓稠；晾凉后盛进碗中放进冰箱中保存。

二、山楂粥。

材料：山楂30～40克、 粳米100克、 砂糖10克、黑枣8粒、水8杯。

做法：粳米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。锅中加水8杯煮开，放进山楂、黑枣、粳米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加进砂糖煮溶即成。

三、山楂蒸牛肉。

材料：山楂25克,牛肉500克,料酒10克,酱油10克,盐5克,咪精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,白糖15克,香菜30克。

做法：将山楂洗净切片(若是山楂果,则拍破),备用;牛肉往筋膜,洗净,切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。将牛肉放进蒸碗内,加进料酒、盐、味精、酱油、胡椒粉,抓匀,码味1小时。将牛肉放进蒸碗内,加进山植,置武火大气蒸笼内,蒸55分钟即成。

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