炒洋芋片的烹饪方法(炒洋芋片怎么做好吃)

张哲琇网友提问：

炒洋芋片的烹饪方法

优质答案：

一、做法一。

材料：洋芋500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量。

做法：洋芋往皮洗净切成薄片；蒜切成蒜末,备用；待锅烧红后加进食用油烧热，加进豆瓣酱，大火爆20秒左右；然后加进洋芋片翻炒，加进少量酱油提色，过程中适量加水,不然轻易粘锅,；待洋芋变色后加进适量盐调味即可。出锅前，熄火，加进蒜末，翻匀，出锅。

二、做法二。

材料：洋芋300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）。

做法：尖椒洗净往籽切小片；洋芋往皮洗净切成薄片；待锅烧红后加进食用油烧热，加进尖椒，用锅铲抄拌一会；然后加进酱油，加进洋芋片抄拌3分钟；待洋芋变色后加进适量盐调味即可。

三、做法三。

材料：洋芋300克、五花肉200克。辅料：蒜、葱、盐、生抽、花生油。

做法：将洋芋洗净往皮，切成0.5CM簿片，将切好的洋芋片放进微咸盐水中浸泡几分钟捞起来晾干；将五花肉切片，切状要好。将五花肉进锅微煎，然后加少量生抽和盐，起锅装好。倒花生油烧锅，放蒜蓉炒香加盐，将洋芋片倒进锅中，用大火翻炒2分钟左右，加少量水焖煮。将之前做好的五花肉倒进和洋芋一起翻炒，加葱，一分钟左右即可起锅。

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