大明虾的做法教程(大明虾图片及做法大全集)

柳坤绿网友提问：

大明虾的做法教程

优质答案：

一、做法一

用料：大明虾、芦笋、土豆球、百里香、白酒、柠檬汁、洋葱末、蒜泥、奶油、黄油、盐、胡椒。

大明虾剖开背壳，抽往沙筋，用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍。腌好的大明虾放进煎盘煎至呈金黄色，再放进烤箱，烤至成熟。土豆球焯水后煎熟至色金黄；芦笋焯水后用黄油、洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味。大明虾烤熟后，将烤盘中的汁水倒进锅内，加奶油和盐、胡椒，浓缩成奶油明虾汁。大明虾装盆，芦笋和土豆球摆放在盆内，将奶油明虾汁淋在虾上即可。

二、做法二

用料：虾350g、葱4根、姜2片、料酒2勺、酱油3勺、白糖2克、盐2克、辣椒2个、蒜3瓣。

明虾往除虾线虾须，葱姜蒜辣椒切碎，酱油、 糖 、白胡椒、混合均匀成碗汁。热油爆香葱姜蒜辣椒。加进明虾翻炒变色，锅边淋进料酒往腥。加进碗汁煮3分钟。收干汤汁即可出锅，摆盘撒进葱花。

三、做法三

用料：明虾500克、蒜粒、姜片、葱末、生抽、料酒、五香粉、椒盐粉、红椒 1个。

往虾头、虾脚和虾线，放少许姜片、料酒、少许盐，腌制15分钟左右。锅里放比平时略多一点油，腌制好的虾先用厨房纸巾吸干水份，热油下锅煎炸大虾，小火，不必频繁翻炒，炸至金黄捞出控油。先下少许姜片爆香，再下蒜粒、花椒、红椒粒，再下炸好的虾，放少许椒盐粉、五香粉、生抽、盐、少许糖提鲜翻炒均匀。出锅前放香葱即可。

以上就是明虾,翻炒,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。