鲤鱼炖豆腐的家常做法教程(豆腐炖小鲤鱼的家常做法)

吴春韵网友提问：

鲤鱼炖豆腐的家常做法教程

优质答案：

一、做法一

材料：鲤鱼一条，鸡腿菇、牛奶、枸杞、葱、生姜、盐、料酒、胡椒粉、豆腐。

鲤鱼洗净，两侧鱼肉切三到四个口。生姜往皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段，豆腐切片。烧锅下油，投进鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，氽进料酒，下姜丝，注进清汤，用中火烧开，假如有专门炖鱼用的浓缩汤料的话，味道会更美。待焖至汤汁稍白时，假如你需要浓一点就继续炖。放进豆腐、鸡腿菇、枸杞、葱段、，调进盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。

二、做法二

用料：鲤鱼一条、豆腐、香菇、胡萝卜、姜 、生抽、盐。

预备鲤鱼和豆腐，鲤鱼清洗干净 表面划刀，撒料酒，生抽及葱姜丝腌制半小时，豆腐切块。趁腌制鱼的功夫，预备一些其他的配料菜 (香菇，胡萝卜)切葱姜，香菜。油锅烧热后 放油，鱼放进往 两面煎一下。煎好后把鱼铲到一旁 ，放进葱姜炒香。然后倒进酱油，加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。加进豆腐，香菇，胡萝卜。炖十分钟。盛出来撒上香菜。

三、做法三

用料：鲤鱼1条、北豆腐1盒、植物油1汤勺、鱼肚1个、食盐1小勺、酱油1小勺、醋1小勺、葱半根、姜2片、八角2个、白糖1小勺。

活鲤鱼收拾干净；为了方便进味，将其剁成段。葱姜大料备好；煎锅油烧热，放进鱼块，大火煎制；煎至鱼皮表面金黄。烹适量醋（往腥）；加糖和酱油。换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。(假如用高汤代替水就更好了)；放进鱼肚。北豆腐切块；豆腐放锅内，炖大约20—30分钟左右。

以上就是鲤鱼,豆腐,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。