虾仁馅儿饺子的做法(虾仁饺子馅咋做)

陈仲宜网友提问：

虾仁馅儿饺子的做法

优质答案：

一、主料：水饺粉150克、鲜虾仁400克、草鱼肉150克、荸荠8粒、青豆少许、甜玉米粒少许、葱2根、姜2片。

二、辅料：盐适量、白胡椒粉少许。

三、荸荠切粒；葱姜加盐捣成葱姜汁加小半碗水调成葱姜水；青豆和甜玉米粒焯熟待用。

四、将面粉用适量淡盐水和成较硬的面团，用湿布盖着醒半小时。

五、草鱼中段往皮。

六、剔往鱼刺。

七、斩成鱼茸（鱼肉粘在刀上即可）。

8、加少量盐、白胡椒粉及葱姜水顺一个方向调成鱼胶待用。

9、虾仁用牙签挑往虾线洗净。

10、用刀面一只一只地压住虾仁。

1一、用力一碾就成了虾泥。

1二、同样加少许盐、白胡椒粉、葱姜水顺一个方向调成虾泥。

1三、再加进调好的鱼胶。

1四、加进焯熟的甜玉米粒和青豆及荸荠丁继续顺一个方向调匀上劲。

1五、将醒好的面团取出，揉好切成齑子，擀成薄皮，包上调好的馅料，下开水锅中。大火煮开至饺子浮起即可。

以上就是虾仁,荸荠,青豆的相关信息资料了，希望能帮到您。