榨菜肉丁剁椒鱼怎么做(剁椒鱼怎么做法)
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发表时间：2022-05-28 02:31
徐嘉俊网友提问：
榨菜肉丁剁椒鱼怎么做
优质答案：
一、原料：调料：剁椒、红辣椒、姜、蒜、香葱、水淀粉、绍酒、胡椒粉、盐、生油、鸡蛋、香油、香醋、生抽。
二、草鱼洗净往头、往骨一劈两片。
三、用刀片下腹部刺。
四、将鱼肉切成片。腹部刺切块。
五、用鸡蛋清、水淀粉、盐、绍酒、胡椒粉给鱼肉上浆抓匀、淋少许生油。
六、剁椒剁碎，蒜切片、姜切丝、香葱切末、红彩椒切丁、五花肉切丁。
七、锅中做高汤或开水加少许盐、姜丝、生油。鱼片下锅开水氽一下出锅。
8、鱼肉连汤放进碗中。
9、另做锅内放进油，油热放进葱姜蒜肉丁煸炒出香味。
10、放进剁椒翻炒出香味。
1一、放进榨菜丝翻炒。
1二、煸炒出香味、加进生抽、香醋、调味最后淋少许香油。
1三、将超好的榨菜肉丁剁椒卤倒进到鱼肉上即可，香味渗透鱼肉中，连汤带肉有碗米饭最过瘾。
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