牛腩的营养价值有哪些(牛腩和牛肉的营养价值)
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发表时间：2022-05-28 02:58
郭子扬网友提问：
牛腩的营养价值有哪些
优质答案：
一、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食品都高。
二、牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜伏的抗氧化剂。
三、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是天天所需要的铁质的最佳来源。
四、牛腩还含肉毒碱。肉毒碱在哺乳动物的脂肪代谢和能量产生中起着重要作用。
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