麻椒鱼怎么做(麻椒鱼怎么做好吃窍门)

李原光网友提问：

麻椒鱼怎么做

优质答案：

一、备用食材：巴沙鱼1块，青花椒2勺，酸菜适量，绿、红尖椒2个，大葱1根，生姜3片，蛋清1个，黑胡椒粉1小勺，料酒1勺。

二、巴沙鱼一块，将其用净水冲洗干净，然后将鱼肉切成稍微薄厚适中的片，将鱼肉放进一个大碗中，加上点料酒和胡椒粉。

三、加进半个蛋清，然后再加上一点点食盐，用手将其抓拌均匀，静置腌制20分钟的时间，这个过程中，预备出青花椒和葱姜。

四、大葱取葱白切成小段，生姜切成片，青红尖椒分别处理干净切成丁，在炒锅中添上少许食用油，放进腌制好的鱼片，小火煎一下。

五、待将鱼肉的两面都煎好便可盛出，重新给锅中加上油，放进酸菜、姜片、葱段和花椒粒，小火煸炒出香味，放进一般的尖椒丁煸炒，然后再将绿芽菜也放进锅中煸炒下。

六、加进一碗水，大火将其煮开，加上点食盐调味，放进事先煎好的鱼片，煮至鱼肉变熟后，便可盛出在大碗中，撒上点花椒粒和剩余的尖椒，浇上热油便可。

以上就是切成,放入,鱼肉的相关信息资料了，希望能帮到您。