琥珀桃仁怎样做(自己做琥珀桃仁的做法)
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发表时间：2022-05-28 02:59
陈韵发网友提问：
琥珀桃仁怎样做
优质答案：
一、原料：核桃仁250克，绵白糖25克，蜂蜜100克，水150克，芝麻10克，食用油适量。
二、剔除黑皮、铁皮的核桃仁及杂质，将核桃仁投进沸水锅中，并不断搅拌，以脱往涩味，捞出沥干。
三、按配方将绵白糖、蜂蜜、水一起放进锅中加热，煮沸后加进核桃仁，约煮10分钟，立即捞起，沥往部分糖液，摊开冷却至室温。
四、将食油进锅烧至130摄氏度左右，即刚冒青烟时，将核桃仁放进锅内油炸。油炸时应留意适当铲拌，避免焦糊。要控制好炸制的温度，不宜过高或过低，过高轻易炸煳，过低则轻易炸碎。
五、核桃仁熟后，捞出摊开，撒上芝麻，冷却后便可食用。
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