美食芋子包制作方法(芋子包的制作过程)

吴雯芸网友提问：

美食芋子包制作方法

优质答案：

一、食材：芋卵子1000克，木薯粉250克，五花肉或者牛肉250克，小虾仁50克，香菇50克，鲜笋50克，胡萝卜50克，葱白适量，丰鱼适量，精盐适量，蚝油适量，鸡精适量，胡椒粉适量。

二、预备芋皮：芋卵子洗净，置旺火锅中隔水蒸熟，出锅趁热剥往皮，置簸箕中舂搓成芋泥，加进碾面过筛的粉子，以及适量精盐，用力揉搓至脱手，待其冷却后（或者放置冰柜冷躲）备用。

三、煮馅：五花肉（牛肉）切末，胡萝卜、香菇、鲜笋切丁，以上配料混合剁末。锅置文火上，投下五花肉（牛肉）末，煎出油，炸至肉末金黄色，下葱白末、虾仁、蚝油、丰鱼、爆香，铲起部分备用，投进混合剁料、精盐、鸡精，炒熟成肉馅，起锅盛盆备用。

四、取出芋泥坨，分揉成直径3厘米大芋球，按捏成薄芋泥皮，舀一匙肉馅于中心，托捏成桃形芋子包。

五、将包好的芋子包置笼中猛火蒸10-12分钟，出锅蘸香油装盘，撒上葱花、胡椒粉上席。

以上就是精盐,葱白,蚝油的相关信息资料了，希望能帮到您。