高压锅红焖肘子怎么做(高压锅焖肘子怎么做窍门)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-28 02:52作者:许贵宜

高压锅红焖肘子怎么做(高压锅焖肘子怎么做窍门)

惠协发网友提问:

高压锅红焖肘子怎么做

优质答案:

一、主料:猪肘1500克。

二、辅料:香菜10克。

三、调料:蜂蜜10克、大葱15克、姜15克八角4克、花椒4克、淀粉(豌豆)15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克。

四、将肘子皮上的残毛刮净,洗好。

五、肘子放进高压锅中煮至八成熟捞出,剔往骨。

六、将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下放进八成热油中炸至呈火红色捞出。

七、将肘子肉面剞上深十字花刀,肘皮相连,皮面朝下摆在碗内,放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂。

8、取出,拣往葱、姜、花椒、大料,将汤滗进炒勺内,肘子扣在盘中间。

9、炒勺上火,将汤汁烧开,加味精,用湿淀粉勾芡,淋进明油,浇在肘子上,撒上香菜段即成。

以上就是肘子,皮面,花椒的相关信息资料了,希望能帮到您。

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