高压锅红焖肘子怎么做(高压锅焖肘子怎么做窍门)
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发表时间:2022-05-28 02:52
惠协发网友提问:
高压锅红焖肘子怎么做
优质答案:
一、主料:猪肘1500克。
二、辅料:香菜10克。
三、调料:蜂蜜10克、大葱15克、姜15克八角4克、花椒4克、淀粉(豌豆)15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克。
四、将肘子皮上的残毛刮净,洗好。
六、将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下放进八成热油中炸至呈火红色捞出。
七、将肘子肉面剞上深十字花刀,肘皮相连,皮面朝下摆在碗内,放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂。
8、取出,拣往葱、姜、花椒、大料,将汤滗进炒勺内,肘子扣在盘中间。
9、炒勺上火,将汤汁烧开,加味精,用湿淀粉勾芡,淋进明油,浇在肘子上,撒上香菜段即成。
以上就是肘子,皮面,花椒的相关信息资料了,希望能帮到您。