自制马卡龙草莓味夹心饼干的制作方法(coco马卡龙夹心饼干商品介绍)

蔡承法网友提问：

自制马卡龙草莓味夹心饼干的制作方法

优质答案：

一、糕体材料明细：室温鸡蛋(全蛋)2颗(89.2克)、室温蛋黄2颗(32.1克)、砂糖75克、低筋面粉65克、玉米粉32克、草莓粉3.5克、纯糖粉(撒表面)18克、粉红色素2滴。

二、玫瑰奶油霜材料明细：无盐奶油(室温)39克、玫瑰花酱30克、海盐0.1克、草莓粉1克。

三、烤箱预热，155度30分钟。

四、室温鸡蛋、室温蛋黄、砂糖、粉红色色素放置盆中，中速打发至反白有纹路，再转低速一分钟负气泡大小均匀。

五、低筋面粉、玉米粉过筛。

六、干性材料分4次加进蛋糊中，用刮刀操纵，每次切拌至干粉差未几吃进面糊中不见，再加进下一次的干性材料直至完成。

七、面糊放进挤花袋中，面糊之间请预留约5公分的间隔，避免面糊瘫糊在一起。

8、用小筛网撒第一次糖粉(糖粉用小筛网过筛撒至面糊上)，一盘撒完后，差未几糖粉吃进后，再撒第二次糖粉。

9、放进预热好的烤箱，155度烤13分钟，出炉轻震烤盘，放置凉架放凉。

10、奶油、玫瑰花酱、海盐、草莓粉加在一起，打发至反白澎松，适量涂抹内馅在蛋糕体内侧，再将两片夹住即完成。

1一、此配方共做出60片/30组的草莓玫瑰牛粒。

1二、补述挤花袋的使用方式，花嘴放进袋中到底，将靠近花嘴直径较大的那边袋子扭转，塞进花嘴洞口，面糊装进后就不会滴落开洞：剪刀沿花嘴前面1/7处划一圈，就可以顺利将袋子开洞。

以上就是面糊,室温,草莓的相关信息资料了，希望能帮到您。