涎水手撕鸡的教程(手撕水鸡的做法)
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发表时间：2022-05-28 02:53
何家莹网友提问：
涎水手撕鸡的教程
优质答案：
一、用料：鸡胸肉、洋葱半个、青椒1个、生姜1块、蒜头1个、干红辣椒七八根、花椒1勺、八角3颗、芝麻2勺。
二、用料洗净预备，洋葱切丝（随意切），青椒，生姜切细丝，蒜切末，干红辣椒切段。
三、将洋葱丝，八角，一半的干红椒，一半的花椒，少许姜丝，加水熬煮，待煮开有香味儿散发时，放进鸡肉，加进料酒和盐，煮7-8分钟。鸡肉煮好后捞起放进冷开水中浸泡，冷却后撕成丝或条。
四、锅中倒进适量食用油，加进剩下的一半花椒，干辣椒，小火慢慢煸炒至红辣椒变色，煸出香味，关火。将花椒和干红椒捞出，倒进预备好的青椒丝，生姜丝，蒜末，用油的余温煸至断生即可。
五、将煸好的青椒生姜红油倒进碗中，加进2勺酱油，2勺辣椒酱，一点白糖（约1/3勺），半勺醋，半勺香麻油，兑成酱汁，淋在撕好的鸡丝上，撒上白芝麻，几颗枸杞，拌匀即成。
以上就是青椒,花椒,生姜的相关信息资料了，希望能帮到您。
