三杯鸡怎么做(三杯鸡怎么做的)

谢佳雯网友提问：

三杯鸡怎么做

优质答案：

一、食材。鸡腿3只，金兰油膏适量，九层塔30克，葱一棵，大蒜2头，姜5片，红辣椒适量，冰糖适量，红标料理米酒100克，黑芝麻油100克，金兰酱油100克。

二、切块的鸡腿肉，倒进适量的金兰油膏，酱油膏和鸡肉揉至均匀。

三、油锅烧热油，将鸡肉放进炸一分钟，至表面焦黄，将鸡肉捞出，将油沥干。

四、净水中放进冰块，将炸好的鸡肉放进冰水中，使鸡肉缩紧，肉质更嫩，而且可以洗往多余的油脂，随后将鸡肉捞出备用。

五、另起一口锅，倒进麻油，开始编炒姜片，葱段和蒜。

六、随后放进鸡肉和红辣椒，此时放进另外两杯调料，米酒和金兰酱油，以及冰糖，翻炒三分钟至锅边滚，酱油散发出香气。

七、放进一部分的九层塔，翻炒均匀。

8、另取塔吉锅烧热(也可以是砂锅或者焖锅)，在底层垫上剩余的九层塔，将炒好的鸡肉放进锅中，可多放些九层塔在炒好的鸡肉上，随后盖上锅盖焖5-8分钟。

以上就是鸡肉,金兰,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。