立冬吃什么进补(立冬吃啥补啥)

许湖娥网友提问：

立冬吃什么进补

优质答案：

一、黄芪当回羊肉汤。原料包括羊肉250克(切块)，黄芪、党参、当回各25克，生姜及食盐适量。将党参、黄芪、当回用纱布包裹，与羊肉块同放沙锅内，加水煎煮，至肉烂时放进生姜及食盐，吃肉喝汤。方中的羊肉性温。中国最有名的两道药膳，张仲景的“当回生姜羊肉汤”，傅青主的“头脑”，都是用羊肉做的。由此不丢脸出，羊肉的温补功效是十分突出的。

二、黑芝麻粥。配料：黑芝麻25克、粳米50克。做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻进锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。功效：补益肝肾，滋养五脏。注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。

三、虫草蒸老鸭。配料：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。做法：老鸭往毛、内脏，冲洗干净，放进水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放进冬虫夏草,用线扎好，放进大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、净水适量，再将大钵放进锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可(也可用气锅蒸)。功效：补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者适用，共咸补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。

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