蚕豆皮如何剥容易(剥了皮的蚕豆怎么做好吃)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-28 01:11
黄俊倩网友提问：
蚕豆皮如何剥容易
优质答案：
一、蚕豆放人陶瓷或搪瓷器皿内，加进适量的碱，倒进开水闷一刻钟， 泡软后剥皮就轻易多了，剥出的豆瓣要用水冲洗。
二、补充：蚕豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4－6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必须的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。每百克蛋白质含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、赖氨酸4.6g。
以上就是蚕豆,氨基酸,多种的相关信息资料了，希望能帮到您。
