美味酱牛肉的做法步骤(酱牛肉的做法)
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发表时间：2022-05-28 01:10
宋其琪网友提问：
美味酱牛肉的做法步骤
优质答案：
一、预备用料。牛腱子、小茴香、姜、面酱、青果、八角、干辣椒、花椒、桂皮、良姜、豆瓣酱、干黄酱、山石榴、冰糖、香叶、草寇、葱。
二、牛肉改刀，用大粒盐、花椒粉，放进保鲜盒于冰箱冷躲24小时码味。
三、24小时后，把肉清洗干净。冷水下锅中火飞水。飞水后的牛肉汤撇往浮沫备用。
四、干黄酱、面酱、豆瓣酱各一勺，冰糖4块，料酒一勺、净水2勺，调开后放进蒸锅蒸十分钟。
五、把飞水后的牛肉、蒸熟的酱料、所有的炖肉料、葱姜、盐、牛肉汤，放进砂锅中，大火煮沸五分钟，然后小火焖煮一个半小时。
六、根据肉块大小时间，可以灵活的缩短或延长。焖煮完成后不要开盖，继续让余温继续焖。
七、自然冷却后，连汤带牛肉一起放进冰箱继续浸泡24小时以上即可。
以上就是放入,黄酱,豆瓣酱的相关信息资料了，希望能帮到您。
