正宗川味美食做法(川味美食介绍)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-28 01:10
唐承颖网友提问：
正宗川味美食做法
优质答案：
一、原料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。
二、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗往血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用。
三、土豆往皮切成小块，用净水浸泡片刻，除往变面淀粉，锅中放进1大匙（15ml）油烧热，将土豆放进煎至金黄，盛出待用。
四、炒锅烧热，放进2大匙（30ml）油，放进焯过水的排骨炒至金黄。
五、放进剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味。
六、加进酱油、料酒炒匀。
七、加进适量开水（没过排骨），烧开，加进大料和花椒。
8、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。
9、加进煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。
以上就是郫县,豆瓣酱,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
