美味鸡蛋糕怎么做(好吃的鸡蛋糕怎么做)

张碧志网友提问：

美味鸡蛋糕怎么做

优质答案：

一、原料：鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克，也可以根据个人口味加些辅助原材料，比如虾仁、紫菜等。

二、新鲜鸡蛋一个。磕进碗中，用打蛋器调散，加进很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

三、加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进往就成蛋花了。

四、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。

五、水中加进少量蚝油调匀后掺进蛋液里面调匀。再加进少量猪化油。

六、烧一锅净水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹尽对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

七、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差未几好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用。

8、假如放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定。

以上就是蛋壳,鸡蛋糕,打蛋器的相关信息资料了，希望能帮到您。