油爆鲜淡菜的教程(炒淡菜的做法大全集窍门)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-28 01:38
陈秀德网友提问：
油爆鲜淡菜的教程
优质答案：
一、用料：海虹500克、蘑菇(鲜蘑)30克,豌豆20克,火腿20克,淀粉(蚕豆)2克,盐3克,味精2克,小葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油2克,胡椒粉1克,猪油50克,黄酒5克。
二、将淡菜往壳取肉摘除毛边，洗净。
三、火腿切成菱形小片。
四、取小碗一只，放进精盐、黄酒、味精、胡椒粉、白汤50毫升、湿淀粉调成芡汁。
五、将两只炒锅分别置于火上，一只舀进净水烧沸，另一只加熟猪油烧热。
七、然后转进七成热油锅内炸至八成熟捞起，沥往油。
8、炒锅内留底油20克，回置火上，投进葱姜蒜末煸香，放进蘑菇片、青豆、火腿稍炒，放进淡菜，倒进芡汁，快速翻炒包汁，淋上芝麻油即成。
以上就是淡菜,火腿,一只的相关信息资料了，希望能帮到您。
