怎么发面更好吃(怎么发面最好吃?)

魏轩豪网友提问：

怎么发面更好吃

优质答案：

一、选择正确的发酵剂。要发面肯定需要发酵剂，一般建议选择干酵母粉会更加合适，能够让面团更加的松软一些，口感更好。而且干酵母粉也有着比较丰富的营养，含有较多的维生素和矿物质，利用干酵母粉来发面，一定程度上也可以增加面食的营养价值。

二、把握酵母粉的用量。在用酵母粉发酵时，要留意把握好酵母粉的用量，不能太多也不能太少，当然对于不经常做面食的人来说，不好把握用量，就可以多放一些酵母粉，放得太少无法保证发酵成功。可以仔细的往看看发酵粉背后的说明，按照说明来决定到底需要多少量，冬季天气较为严寒时，可以适当增加酵母粉的量。

三、酵母粉活化。酵母粉不能够直接倒进面粉里面发酵，有些人可能直接把酵母粉倒进面粉里面，这样的做法是不正确的，有可能会使得酵母粉和面粉混合不够均匀，发酵不成功，又或者发酵的效果不好，应当要先把适量的酵母粉倒进碗里面，加进适量的温水化开，五分钟以后，把活化的酵母粉倒进面粉里面。

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