五彩凉面的步骤(食材_凉面窍门)

李建铭网友提问：

五彩凉面的步骤

优质答案：

一、主料：机轧湿面500克、绿芽菜20克、黄瓜1根、海带丝20克、香肚25克、芝麻油5克、芝麻酱20克、熟油5克、盐1克、生抽3克、香醋15克、葱2根、姜15克 、蒜20克。

二、黄瓜、香肚切丝，姜、蒜切末，姜蒜末加进凉白开兑成汁备用。

三、芽菜焯水。

四、海带丝焯水。

五、香肚切粗丝，进锅隔水蒸熟。

六、坐锅、点火、烧水、箪面。

七、水开后将面条下进开水中。

8、快速划散，面在开水中打个滚即捞起。

9、将面条倒进抹过一汤匙熟油的大盘中，借助盘中的油，快速将面抖开、抖凉（也可用电扇吹凉），一定不能使面结坨。

10、箪好的面条。

1一、往一人份面条放进盘中。

1二、面条上码上黄瓜丝、香肚丝、绿芽菜。

1三、加进姜蒜汁。

1四、倒上少许生抽，多放点香醋。

1五、淋上芝麻酱，滴几滴香油。

1六、加点自制的剁椒，撒点葱花，吃时拌匀。

以上就是面条,黄瓜,芝麻酱的相关信息资料了，希望能帮到您。