怎么腌制夏天咸肉(夏天咸肉怎么腌制谢谢)
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发表时间:2022-05-28 00:28
何伶元网友提问:
怎么腌制夏天咸肉
优质答案:
二、将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干。
三、烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。
四、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放进瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压腌2-3天,盐融化为卤汁时,加进硝水搅匀,把肉条上下翻弄,使全部吸收到盐卤。
五、约腌20天左右,将肉条取出,用绳扎紧挂在当风地方,以不淋湿雨为宜,能贮躲多时不坏。
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