腌制青辣椒最好吃的方法(腌制青辣椒怎么腌制好吃)

钱希康网友提问：

腌制青辣椒最好吃的方法

优质答案：

一、预备盐，大葱，生姜，香叶，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都处理清洗干净，把头部往除，水分沥干，一切两半，放到一个大的盆子里面，把盐倒进往腌制几个小时，多余的水分挤掉，锅中加进适量的油烧热，把香叶花椒放进往翻炒一下，再加进蒜，生姜，葱翻炒好，最后再把鸡精，盐，老抽放进往，添加白糖熬至几分钟，然后再取出来把火关掉，温度降低，白酒倒进往调匀后腌制料就制作完成了，处理好的青椒，把它放到调料汁里面搅拌均匀，再倒进密封的收留器当中腌制几天，腌制好以后就可以取出来吃了。

二、先把青辣椒清洗处理干净，然后把水分晾干，用牙签在辣椒上面扎一些小孔，再放进腌制缸里面，把生姜，大料，花椒放进纱布袋里面包裹好，放进锅里面，再加进适量的盐以及净水煮开，再继续煮上几分钟，等到盐水温度下降就直接倒进装有辣椒的收留器里面，然后天天搅动几次，15天以后辣椒就腌制完成了。

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