正宗鱼圆的做法(鱼圆家常做法)
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发表时间：2022-05-28 00:49
钱怡伶网友提问：
正宗鱼圆的做法
优质答案：
一、材料：鲤鱼（或青鱼）1尾（1000克以上，以大鱼为佳），姜汁1克，葱汁1克，味精1克，鸡蛋4只，盐3克，猪油55克，鸡汤500克，香菇40克，胡椒粉0．5克。
二、将鲤鱼或青鱼洗净收拾净，刮取净肉，将净肉剁成鱼茸，在鱼茸中加进姜汁、葱汁、味精、蛋清、盐、猪油搅成黏糊状。
三、将炒锅放在小火上，锅内放进净水，将鱼挤成一个个圆形或橘瓣形鱼圆放进净水中，做完后，将锅移至旺火上，将鱼圆煮至八成熟。
四、鸡汤、猪油、香菇、味精、精盐放进锅内，煮沸后下进鱼圆，煮一会儿便可出锅，撒上胡椒粉、葱花即可。
以上就是猪油,味精,青鱼的相关信息资料了，希望能帮到您。
