腌制雪里红的做法(腌制好的雪里红怎样做)
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发表时间：2022-05-28 00:18
邓静宜网友提问：
腌制雪里红的做法
优质答案：
一、材料：鲜嫩的雪里红500克，盐50克。
二、把鲜嫩的雪里红往根和老叶，用净水淘洗干净，放进开水锅里打个滚，马上捞出摊开沥水。不要烫的太久，只能是打个滚就出锅，雪里红出锅后要摊开沥水，防止余热把雪里红捂软或捂黄。
三、把沥净水分的雪里红切成小段放在盆里，撒进盐后用手反复揉压到微微出水，这样能让盐份迅速渗透雪里红里面。
四、用盐揉好的雪里红装在收留器里，用保鲜膜或盖子盖一下防止污染，放冰箱冷躲室腌制一天左右就可以取出食用了。
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