芋头的挑选方法(挑选芋头怎么挑选什么样的芋头好)

杨长璇网友提问：

芋头的挑选方法

优质答案：

一、看外形：挑选结实，大小适中，体型匀称，须根较少，黏附少许湿泥，切开后肉质细白，这样的芋头较为新鲜，不要买有斑点干枯硬化的；

二、比重量：同种芋头里重量较轻的大多肉质粉绵，适宜购买，而较重的则多半是“生水”芋头，最好不要往购买。

三、新鲜度：新鲜的芋头，经常带着土壤的气味，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。

四、用手掂：大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，假如分量重，口感就会差一些。

五、看沙眼：假如芋头的根部四周，有很多带土的凹下往的沙眼或小坑儿，就证实芋头吃起来够面够粉；假如表面看起来比较光滑，则口感不会好。

六、看根部：用刀在芋头的根部划开一个小口，假如流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品芋头。

七、看纹络：一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稀疏的，空缺处越多的，说明芋头不好吃。

以上就是芋头,根部,口感的相关信息资料了，希望能帮到您。