怎么做双参炖圆鱼(清炖元鱼的做法大全)
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发表时间：2022-05-27 23:18
许翊强网友提问：
怎么做双参炖圆鱼
优质答案：
一、主料：人参50克,海参（水浸）500克,团鱼750克,猪排骨(大排)200克,鸡肉200克；辅料：香菜20克；调料：大葱15克,姜15克,盐5克,料酒15克,味精2克,八角3克,桂皮3克,花椒3克,胡椒粉1克。
二、活团鱼宰杀往五脏，搓往黑膜，开水氽过洗净；排骨、母鸡斩块，开水氽过；取大汤盆将团鱼、母鸡、排骨放进，加葱、姜上笼蒸2小时，取出排骨、 鸡块做他用。
三、水发海参用开水焯过，人参洗净，用开水烫过。
四、取一大炒勺，放进鸡汤和团鱼，再将人参、海参置团鱼上，加进调料袋烧开进味，调味后上桌，随带胡椒粉、香菜碟同上桌即成。
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