红烧排骨面最正宗的做法(排骨汤面条的做法)

魏得凤网友提问：

红烧排骨面最正宗的做法

优质答案：

一、食材：面条2人份，排骨1份，黄芽菜1把，香菇4个，青菜1颗，小葱3颗，蒜4个，姜4勺，花椒2个，桂皮半块，香叶2片。

二、提前备好所需要食材，干面条，调料，排骨提前焯水后沥干水分备用。

三、起锅倒油，油热后，放进葱姜蒜下锅爆香。

四、然后加1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒均匀。

五、放进焯好的排骨和香菇，继续加1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量五香粉调味。

六、预备一个炖锅，在底部展一层黄芽菜，然后放进上面炒好的排骨和香菇。

七、最上面放上桂皮，香叶，八角，葱，1勺辣椒粉，2勺番茄酱，1勺耗油

8、锅中加满水，要盖住排骨。

9、卡开小火慢炖3小时，着急的也可以缩短时间，水不要倒太满，1个小时左右，出锅前放盐调味即可。

10、把握好时间排骨快好的时候，另起一锅煮好面条，加一些青菜。

1一、把煮好面条展在碗底，倒上排骨汤汁，然后放上排骨，加进青菜，表面撒些芝麻和小葱。

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