五彩水晶冻的做法介绍(水晶冻的做法)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-27 23:59
林怡如网友提问：
五彩水晶冻的做法介绍
优质答案：
一、用料：猪皮1200克、鸡蛋一颗、食盐少许、味精少许、花椒少许。
二、将肉皮洗干净，放进沸水锅内煮制，只需片刻，待猪皮变硬时就取出来。接下来，把皮上多余的油脂刮掉，最好里里外外都刮刮。一定要把油脂全部刮掉，只留下干干净净的一层皮。
三、将取出的肉皮剁成泥状，再次放进原来煮肉皮的汤中。这之前，要先将汤中的花椒和葱段捞出，原因很简单，由于这些调料在加进肉皮泥后就不好捞了。放进肉皮泥后，再看看汤水是否合适，若太少就适当添加。
四、起锅前加进盐、料酒、味精，将打好的蛋黄液打圈倒进锅内，把之前处理好的青红椒丝，黑木耳丝以及蛋白逐一放进皮汁中，然后倒在预备好的收留器里冷却凝固即可。
以上就是肉皮,放入,猪皮的相关信息资料了，希望能帮到您。
