黄州东坡肉的制作方法(黄酒东坡肉的做法)
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发表时间：2022-05-27 23:41
陆怡雯网友提问：
黄州东坡肉的制作方法
优质答案：
一、主料：猪肋条肉（五花肉）600克。
二、辅料：冬笋100克。
三、调料：黄酒25克,冰糖25克,小葱80克,盐1克,姜50克,酱油40克,胡椒粉3克,味精2克。
四、煮锅置旺火上，下进净水（以浸过肉块为宜），投进已切好的五花肉块煮至五成熟时捞出。
五、冬笋往壳、老根，洗净，切片。
六、葱姜洗净，葱75克挽结，5克切葱花，姜切片。
七、将煮好的肉块放在锅底，上面码上葱结，下进冷水1250毫升，加黄酒、冰糖、酱油、姜片、笋片等原料，盖上盖，先用旺火烧沸，再转进文火煨炖。
8、煨炖2小时左右，加味精后取出，肉皮朝上扣在特制的汤盆中，倒进原汁，撒上葱花、胡椒粉即成。
以上就是冬笋,胡椒粉,葱花的相关信息资料了，希望能帮到您。
