正宗酱牛肉的做法(正宗酱牛肉的做法:第一天......第二天)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-27 23:32
杨心怡网友提问：
正宗酱牛肉的做法
优质答案：
一、牛前腱切大块。
二、用净水浸泡一宿。
三、将牛肉的血水基本泡出往，牛肉的颜色变得很浅。
四、预备干黄酱和老汤。
五、黄酱取200克。
六、放进大碗中，兑进凉水泄开黄酱。
七、十三香、姜粉、肉桂粉、八角粉、花椒粉适量混合。
8、牛肉放进高压锅，倒进十三香等调料。
9、再倒进调好的黄酱，倒进的时候过筛，颗粒部分不要。
10、最后倒进老汤。
1一、盖上高压锅的锅盖，等待锅开。
1二、锅开后压上高压阀，大火30分钟。
1三、等待高压锅中的气体自然消失，打开锅盖，放进盐。
1四、盖上锅盖，继续30分钟。酱好的牛肉，从锅中捞出放凉，然后放进冰箱冷躲。
1五、酱牛肉要比平时做菜的时候咸一些，由于牛肉块大，要慢慢吸收盐味，这样酱出牛肉才好吃。
以上就是黄酱,牛肉,锅盖的相关信息资料了，希望能帮到您。
