怎么做锡纸五香烤鱼(锡纸烤鱼的做法家庭做法)

苏俊安网友提问：

怎么做锡纸五香烤鱼

优质答案：

一、原料：武昌鱼适量、料盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、生抽适量、糖适量、五香粉适量、糖适量、白胡椒粉适量。

二、首先得腌制，由于是烤鱼，味道腌制的比较重了，在鱼身上划几道，可以帮助味道能够腌制的更加进味一些，除了盐、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖以外，我还抹了一层五香粉，哈哈，五香口味滴，个人觉的孜然口味的应该也是不错的选择。首先用盐、料酒、姜三种腌制十来分钟，倒出腌制出来的水，接着用蒜末，蚝油、生抽、五香粉、少许糖、白胡椒粉抹上，进行推拿，这样腌制大概一个多小时，再往烤，味道很不错的。

三、锡皮纸里面得抹上一层油，将鱼包裹起来，干锅放进炒锅中，盖上盖，先大火加热，然后中小火慢慢烤就得了，烤出来的鱼皮特别香。做这类鱼的皮最好是比较厚一点的，由于烤得过程中，鱼皮里面的汁水会慢慢烤干，假如太薄的鱼皮，估计最后就只剩下一层脆皮了，这个武昌鱼的皮算是比较厚一点的。烤完后，表面金黄金黄的，带着一点点焦香味儿，又有一点儿脆感。

以上就是香粉,蚝油,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。