怎样做一只番茄二两牛肉做的罗宋汤(牛腩做罗宋汤)
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发表时间：2022-05-27 23:03
俞星如网友提问：
怎样做一只番茄二两牛肉做的罗宋汤
优质答案：
一、牛腩2斤，迷你胡萝卜6根，土豆5个，西红柿4个，西芹1根，洋葱1个，蒜头1个，酱油2汤勺，盐适量，料酒1汤勺，花椒10粒，陈醋1茶匙。
二、牛腩切块，凉水下锅，水中加进料酒、花椒。
三、水开打往浮沫，再煮5分钟，捞出牛腩备用。
四、锅洗净，加底油，倒进牛腩翻炒至表面微焦。
五、倒进洋葱、芹菜、蒜头翻炒，研磨几圈黑胡椒进往，继续翻炒至洋葱变软。
六、洋葱炒软后，倒进酱油和往皮切块的番茄，翻炒至番茄软烂。
七、最后加进约1.5-2L纯净水，大火煮开。
8、转砂锅中，加进少许盐调味（也可以出锅的时候加，我觉得提前加，牛肉比较进味），加进约一茶匙的陈醋（使牛肉更酥软）。调至小火加盖煲1.5小时。
9、倒进胡萝卜块和土豆块，大火煮开，调小火加盖再煮30分钟出锅即可。
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