怎样做家常宫爆鸡丁(在家怎么做宫爆鸡丁)

阮伦淑网友提问：

怎样做家常宫爆鸡丁

优质答案：

一、鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。

二、将花生放到开水中浸泡十分钟，方便剥皮。

三、将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用；花生仁往皮；葱切段；干辣椒往籽剪成小段；豆瓣酱剁碎；姜切小片；蒜切末备用。

四、用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制十几分钟。

五、凉锅中放进少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生仁成金黄色捞出晾凉备用。

六、用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。

七、将锅烧热，然后倒进适量食用油。接下来再把鸡肉放进锅中，迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。

8、锅中留少许底油，先放进花椒和干辣椒小火煸炒出香味，再将豆瓣酱和辣椒面倒进锅中煸炒出红油，接下来将姜片和蒜末放进锅中，煸炒出香味。

9、改成大火，将鸡丁倒进锅中，翻炒匀均。

10、将葱段放进锅中，翻炒匀均。

1一、将调好的汁倒进锅中烧开。

1二、将花生仁倒进锅中。

1三、翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

以上就是锅中,花生仁,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。