柔而不腻的东坡肉的做法步骤(简单的东坡肉做法)

王宗清网友提问：

柔而不腻的东坡肉的做法步骤

优质答案：

一、预备用料。五花肉、生姜、小葱、冰糖、叉烧肉。

二、先把小葱切段、生姜切片。

三、锅烧热后放进五花肉，皮朝下把肉皮烫成浅黄色。

四、锅中放进水，放进五花肉，生姜、料酒往腥。

五、锅开后撇往浮沫，再烧五分钟把五花肉烧成五成熟，捞出晾凉备用。

六、把五花肉切成正方块，用棉线把五花肉块四周绑起来。

七、在砂锅底部垫上姜片、放进葱结，把五花肉块放进锅中。

8、放进少许蚝油、生抽、老抽，放进净水水量与五花肉齐平，放进半勺盐，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖。

9、把冰糖放进锅中熬糖色，放进半碗净水，用勺子不停的搅拌像这样起泡沫，用勺子把糖色放进砂锅中。

10、再放进预备好的叉烧酱，盖上锅盖中小火慢炖1个小时，时间到时把五花肉块翻一面，肉皮朝下再烧半个小时。

1一、等汤汁收浓时，把五花肉块夹出放在另一个小一点的砂锅中，肉皮朝上。

1二、再倒进炖肉的汤汁，放进烧开的蒸锅中大火蒸40分钟，时间倒时夹出砂锅。这样一盘光彩红亮进口即化的东坡肉就做好了。

以上就是放入,五花,砂锅的相关信息资料了，希望能帮到您。