清蒸开屏鲈鱼怎么做(清蒸鲈鱼怎么做的)
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发表时间：2022-05-27 23:09
许雅菱网友提问：
清蒸开屏鲈鱼怎么做
优质答案：
一、用料：鲈鱼1条、姜丝少许、大葱白1段、大红辣椒半根、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、花椒少许粒、芝麻油少许。
二、鲈鱼往鳞，往腮，洗净。
三、先把鱼头切断。
四、然后从鱼背上切，留意鱼肚子不要切断，最后切断鱼尾。
五、把切好的摆放在盘子上，给鱼身上撒点盐，给鱼全部搓匀，倒点料酒，生姜片、葱、腌制20分钟。
六、锅中水开。
七、放进腌制好的鲈鱼，隔水蒸8分钟。
8、取出，倒掉蒸出来的水，取出生姜片。
9、把青红椒切小丁，摆在鱼身上点缀一下，再做个料汁：2勺生抽+1勺白糖+1勺料酒混合均匀，趁热淋进鱼身上。
10、锅里倒进2勺油，放进少许花椒爆香，然后捞出花椒，再把花椒油倒进鱼身上就完了。
以上就是鲈鱼,料酒,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。
