白雪菇的教程大全(白玉菇的做法大全家常)

张姿妤网友提问：

白雪菇的教程大全

优质答案：

一、做法一

用料： 白玉菇150克、鸡蛋3～4个、青椒1个、葱2根、红萝卜1小段、盐油适量、鸡精适量。

预备好食材。把食材清洗干净，沥干水份，切成自己喜欢的样子容貌待用。白玉菇焯一下水，大约一分左右捞出。鸡蛋加进适量的盐打散成蛋液。锅热倒进适量的油，油热倒进蛋液煎至凝固。盛出，待用。

锅热倒进适量的油，放进葱白煸炒出香味。加进青椒，红萝卜，焯过水的白玉菇快速翻炒至青椒变色断生，加进适量的盐和鸡精进行调味。加进鸡蛋和葱花快速翻炒均匀即可。

二、做法二

用料： 白玉菇300克、胡萝卜半根、青椒一个、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒适量、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖适量。

白玉菇洗净用开水焯一下捞出，沥干水分备用。胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切碎备用。起锅烧油放花椒和干辣椒，爆香后捞出倒掉，再放进葱姜蒜爆香，然后加进胡萝卜丝翻炒，再加进白玉菇翻炒。加进青椒丝翻炒，再加进盐、鸡精、生抽，少许白糖调味。出锅前加进蚝油调鲜，翻炒几下装盘。

三、做法三

用料： 白玉菇100克、咸蛋黄1个、葱1根、辣椒1粒、生粉适量、椒盐粉适量、盐适量。

把白玉菇的根部切除，冲洗干净，把水滴干一点，放盆子里。直接加进生粉，让每一个菇都能均匀的沾上生粉。油锅起油，油要烧到起烟的时候把白玉菇放进，留意油会有溅起来哦。炸至金黄色捞出备用。把咸蛋黄蒸熟，压成泥，葱切断，辣椒切一下。把炸好的菇放进盆子里，加进咸蛋黄末，加进葱段，加进辣椒，洒往盐??椒盐粉，然后把配件搅拌均匀，装盘。

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