怎么辨认猪里脊(猪里脊长啥样)
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发表时间：2022-05-26 19:42
李凯婷网友提问：
怎么辨认猪里脊
优质答案：
一、猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
二、在辨别猪里脊肉的时候，我要先科普一下，猪里脊还被分为了外脊和里脊。这种猪肉是处在脊背的位置，脊背的上方是外脊，贯串了整个脊背，所以又被称为扁担肉，这部分的肉质是非常嫩的，所以在肉店中被称为之3号肉，里脊是位于外脊的下侧，它是呈现于长条圆形，一头比较细点，是最嫩的肉，但是这部分的肉是非常少的，所以一般都是以外脊代替里脊。
三、首先用眼观察，里脊肉的颜色是非常鲜艳，而且肉质透明，质地又比较紧密。
四、然后是手感，猪里脊肉弹性十足。
以上就是里脊,肉质,脊背的相关信息资料了，希望能帮到您。
