西冷牛排的做法是什么(西冷牛排怎么做菜)
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发表时间：2022-05-27 22:29
陈萱珍网友提问：
西冷牛排的做法是什么
优质答案：
一、食材：西冷牛排150g，黄油1盒，黑胡椒酱汁1包，黑胡椒粉半勺，盐巴半勺。
二、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗往血水。（留意包装不要拆开，直接放进水中解冻），然后用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，腌制2-3小时。
三、平底锅一定要大火高温，放进黄油，每面煎1分钟左右，让牛肉表面一层肉脱水变硬，颜色变为金黄色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成金黄色。
四、每面煎之金黄后，改小火继续煎，勤翻面，让热力缓慢的进进牛肉内部，让内部慢慢成熟，这样煎出来牛排就可以外焦里嫩了。
五、煎完牛排后，剩下的少许黄油千万不要倒掉，把黑胡椒酱汁倒进锅中，加热，使酱汁更加浓香，然后浇在牛排上，在搭配煎蛋，蔬菜，香肠等，一盘美味牛排就做好了。
以上就是牛排,黄油,盐巴的相关信息资料了，希望能帮到您。
