寿喜锅怎么吃(和牛寿喜锅怎么吃)

林诗涵网友提问：

寿喜锅怎么吃

优质答案：

一、放完牛肉就开始注进汤汁，假如是关西风，汤汁是在这个步骤时在锅内调制，使用的是砂糖、酱油、调味酒。而关东风是提前调制的。

二、汤汁不要注进过多，不可漫过食材。加完汤汁后再投进其它食材，食材并没有固定的摆放顺序，但要留意把魔芋丝和牛肉之间最好隔一两样食材，由于魔芋析出的钙质会硬化牛肉。

三、后要盖上锅盖，闷煎2~3分钟，利用这个时间可以处理生鸡蛋。生鸡蛋在使用前投进开水烫30秒以杀菌。假如不习惯蘸生蛋液吃的话，可以不要。但不可把鸡蛋倒进锅中。

四、作为餐桌礼节，应让客人、领导、长辈先开动。而且不要最开始就往夹肉。首先以葱或香菇作为开场的做法比较优雅。而豆腐轻易夹碎，也不适合作为开场。

五、再次投进新一轮食材之前，一定要先把锅内的材料都吃干净。

六、寿喜烧最适合的扫尾主食为乌冬面和白米饭。但米饭不能倒进锅中。可以用剩下的蛋液和汤汁淋在饭上拌着吃。

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