怎样做深夜食堂红烧肉(大食堂红烧肉的做法)
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发表时间：2022-05-26 16:59
洪文君网友提问：
怎样做深夜食堂红烧肉
优质答案：
一、预备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。
二、五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。
三、锅中加进适量的净水，冷水下锅，倒进五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇往浮沫，捞出备用。
四、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒进适量的食用油，加进冰糖。小火煸炒。
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六、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
七、将五花肉倒进锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。放进姜片继续翻炒。
8、加进适量的酱油，翻炒匀均后。倒进热水。接下来开始调味，放进适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。收汁出锅。
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