关于韩式炸鸡腌料配方(韩式炸鸡用什么腌料最好吃)

网友提问：

关于韩式炸鸡腌料配方

优质答案：

一、将鸡块洗净，放进适当大小的器皿中，放进五块葱段，姜片，十三香，白糖，食盐，味极鲜，料酒，鸡精，料酒，腌制十分钟放进淀粉和少量的面粉油炸即可。

二、预备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。

三、先把鸡肉上的骨头剔除，然后在鸡肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的进味。打完花刀后，往鸡腿肉上放进料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的进味，二是为了往除鸡腿肉上的腥味。

四、腌制鸡的时候，可以来和面糊，要留意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加进少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加进少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。

五、下面把腌制好的鸡放进蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，预备下油锅炸，炸之前把熟鸡肉放进面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时进锅，将鸡炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装进盘中。

以上就是鸡腿,面糊,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。