蓝莓酱一般熬制的做法和时间(蓝莓果酱的熬制方法)

程巧欢网友提问：

蓝莓酱一般熬制的做法和时间

优质答案：

一、平时自己在家中制作蓝莓酱时，一定要选择那些新鲜自然熟透的蓝莓，一次大约预备500克就可以，再预备一百克的细砂糖和一个柠檬。另外还要预备一个干净的玻璃瓶。

二、把预备好的蓝莓用净水清洗干净，控干表面的水分，放在盆中，加进预备好的白砂糖调匀以后腌制，腌制的过程中可以用铲子把盆中的蓝莓全部压破，这样可以让它们更好的吸收白砂糖。

三、把预备好的玻璃瓶，用开水高温消毒，消毒以后，再把里面的水分全部烘干，预备好的柠檬表面用净水打湿，再涂抹适量的食用盐，用力揉搓一会儿，然后再用净水把它洗净，切开以后取出柠檬汁。

四、腌好以后的蓝莓可以放到料理机中搅拌一下，把它搅拌成果泥，取出以后进锅，加进预备好的柠檬汁，调匀以后开火煮制，不开以后再调小火力，用小火慢慢熬制，20到30分钟，等锅中的蓝莓果肉变成透明浓稠的膏状以后，就可以关火。

五、锅中熬好的蓝莓酱，降温以后取出，装进干净的玻璃瓶中，把瓶口密封后直接存进冰箱冷躲保存，想吃的时候用干净无水无油的小勺取出适量，直接食用就可以。

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