腌辣白菜使用哪种辣椒面比较好呢(腌辣白菜怎么样)
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发表时间：2022-05-27 22:05
曾宛臻网友提问：
腌辣白菜使用哪种辣椒面比较好呢
优质答案：
一、腌辣白菜建议买专门做辣白菜的辣椒面，这种辣椒面比普通的辣椒面要稍微粗一点。
二、辣白菜是辣脆中带点酸甜，是非常好吃的。一般辣白菜腌制2-3周就可以开始吃了，这个时候口感是最好的。辣白菜腌制十天以内吃起来是新鲜带点甜味；腌制11-45天甜味会慢慢变成酸甜味；腌制超过45天味道就会开始变得很酸，这时候辣白菜就像酸泡菜一样，可以用来做酸泡菜汤，也是非常美味的。
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