5种白切鸡蘸料调制方法(白切鸡蘸料怎么调好吃窍门)

陈世竹网友提问：

5种白切鸡蘸料调制方法

优质答案：

一、第一种:姜蒜葱味蘸料。食材:生姜20克，大蒜20克，葱1棵，植物油，酱油。把生姜和大蒜往皮，然后剁成末。小葱切碎待用。热锅凉油，下姜蒜末爆香。姜蒜末变黄后，立马下葱碎，关火翻炒。姜蒜葱炒软后，盛进碗中，加进适量的酱油，搅拌均匀即可。

二、第二种:蒜泥汁味料。食材:蒜泥，老抽，葱白，醋，胡椒粉，白砂糖，麻油，姜汁，味精用勺子取两勺蒜泥，装进碗中。然后往碗中加进适量的老抽，葱白，胡椒粉，醋，白砂糖，麻油，姜汁和味精即可。

三、第三种:沙姜蒜味蘸料。食材:红葱头，沙姜，大蒜，食盐，花生油。沙姜切成细末，大蒜切成蒜末，红葱头剁成碎待用。锅中加进适量花生油，开火加热，放进切好的沙姜末和大蒜末，翻炒出香味后，调进适量食盐即可盛出锅。

四、第四种:蒜泥香菜料。食材:大蒜，香菜，生抽，醋，麻油，味精。大蒜香菜切碎，装进碗中，调进少许食盐搅拌均匀。再加进醋，生抽，麻油，味精搅拌均匀即可。

五、第五种:蒜油蘸料。食材:蒜蓉一汤匙，香菜碎一汤匙，大葱，熟芝麻2汤匙，食盐半汤匙，花椒油，香油一汤匙，凉白开一汤匙。把预备好的所有食材都装进同一个碗中，搅拌均匀即可。

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