鸡肉要怎么煮才嫩滑(鸡肉要怎么煮才嫩又入味)
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发表时间：2022-05-27 22:40
郑士易网友提问：
鸡肉要怎么煮才嫩滑
优质答案：
一、用料：盐适量、白糖适量、料酒适量、酱油和料酒一样多、葱、姜少许。
二、鸡肉切成薄片，加进适量水，用手不停摔打，让水分进进到鸡肉中，摔打至有粘性即可。
三、加进一个蛋清，使水分裹在鸡肉里面，再用手不停搅拌，让蛋清裹住鸡肉片。
四、加进适量的淀粉，让蛋清和水分在此裹在鸡肉里面。
五、锅中烧开水或者油，放进上浆好的鸡肉片，用漏勺轻轻拨开，将粘在一起的鸡肉拨散。
六、捞出焯水或者过油好的鸡肉，沥干水分，就能将嫩滑的鸡肉做成自己喜欢的菜肴了。
以上就是鸡肉,蛋清,水分的相关信息资料了，希望能帮到您。
