口水鸡的蘸料如何做(蘸水鸡怎么做好吃)
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发表时间：2022-05-27 22:13
林良杰网友提问：
口水鸡的蘸料如何做
优质答案：
一、材料：小米辣、二荆条辣椒、白芝麻、葱花、生姜、大蒜、香油、生抽、白糖、食盐、香醋、食用油、八角、花椒、麻椒面适量。
二、制作辣椒面。将市场买来的小米辣和二荆条辣椒洗往表面的浮尘后晾干。将小米辣和二荆条辣椒剪成小段后放进锅内，小火慢慢煸炒至两种辣椒干酥以及香味刺鼻后，关火；然后将辣椒段放进搅碎机中制成辣椒面，最后放进白芝麻搅拌均匀。
三、制作辣椒油。锅内放油烧热，加进葱花、姜片、八角、花椒适量，慢慢熬出香味，等葱花、姜片炸至焦黄后，捞出，关火，将油放凉2分钟左右后倒进辣椒面中，边倒边搅拌，至此红油辣椒制作完成。
四、调配蘸料汁。将生姜、大蒜切末后放进碗内，然后加进适量的生抽、食盐、白糖、香醋、香油、麻椒面，搅拌均匀后，最后倒进适量的辣椒油，加进葱花，搅拌均匀即可。
以上就是辣椒,葱花,荆条的相关信息资料了，希望能帮到您。
